守護為善而生的米食文化
台灣米倉面臨產量過剩、低經濟價值、從業農戶比例過高等困境，替代方案在哪裡？
彰化田中鎮是傳統農業鄉鎮，稻米是主要的農業經濟特色，
受到麵食文化的挑戰，是普遍台灣傳統農業鄉鎮產業老化的困境；
傳統家族產業與「米」的連結性不足，難以相互支撐以延續地方特色。
米、香皂、麻油等的取代性高，創新不足，也是地方面臨的挑戰。
恩食生技與在地產業聯結、以科技導入循環經濟，
期待取代麵粉產業創新與整合的繁華榮景，
推動「黑米（產）、田中（地）、年輕（人）」三位一體，
一起守護為善而生的米食文化。
