黑米故鄉－－彰化田中
田中鎮早期由於水圳的開鑿，且境內有多處沖積扇，
得天獨厚的地理環境、氣候、水質、土壤，使田中擁有一片廣闊肥沃之稻田，
種植出的水稻，可堪稱是聞名全台，並有「稻米的故鄉」、「臺灣米倉」等美譽。
協助田中創生及永續循環經濟
彰化雖有農工、以及鄰近許多大學，但人才培育缺乏地方脈絡的聯結。
近年也有二代或三代回鄉投入地方創生工作，但由於地方特色單一，
難以透過觀光帶動地方發展，亦無經濟規模產業發展品牌行銷。
恩食生技與在地產業聯結，
延續田中地方創生成果（稻地田中、田中共學堂、老樹音樂會、田中農旅）
共同進駐經營，培育青年人才，以科技導入創造循環經濟，
由郭孟怡教授實驗室運用黑米糠及碎米等農業格外品，
提煉花青素、脂肪及黑米麵粉，延伸產業價值，製造米蜜麻花與米煎餅；
花青素與基底油製的香皂與面膜，及長照產業副食品。
藉此擴大城鄉創生圈，凝聚地方共識。
我們期待三個創造目標：
第一 、創造黑米循環經濟、米的在地產業整合與聯結；
第二 、創造共享、共學、共好、共創、共榮；
第三 、創造米麵粉的新潮流、振興田中米倉地方特色、推動田中特色地景與觀光。
