ABOUT EN-SHI

創辦源起我們的使命，是提倡對食物的感恩心與健康飲食

從台灣在地黑米出發，串聯大學研發、企業技術與農業生產，讓每一份食材被珍惜，也讓健康與善意持續循環。

恩食的誕生

恩食源自輔仁大學食品科學系 郭孟怡教授與企業管理學系 李禮孟教授的跨領域合作，並結合品元實業公司及彰化田中稻米產銷班，以產學合作方式共同組成專業團隊。

團隊運用黑米碾製過程中產生的碎米與米糠，透過安定化乾燥及食品加工技術，保留其中具營養價值的成分，進一步研發適合高齡者與一般大眾享用的食品及點心，提升黑米資源的利用價值，並帶動產業升級。

珍惜每一粒米、善用每一份資源，讓健康飲食、感恩精神與地方產業形成良善循環。

恩食以「吃健康、感恩心、善循環」為品牌核心，從產品研發、原料選擇到公益回饋，實踐對消費者、農友、社會與環境的責任。

恩食是由輔仁大學食品科學系郭孟怡教授帶領研發的功能性食品品牌。團隊秉持感恩與社會共好的初心，選用台灣在地農友用心培育、富含花青素的黑秈糯糙米，開發兼具美味、營養、保存便利與容易攜帶的黑米產品。

未來也將持續研發符合國際質地標準的高品質軟質食品，提供高齡者及具有特殊營養需求者更多元、便利的飲食選擇。

健康研發

恩食以「感恩」作為企業理念，透過善循環的經營模式與合作夥伴共同推廣產品，期盼喚起大眾對食物、土地、農業生產者及社會資源的珍惜。

作為具有社會使命的品牌，恩食將透過固定收益提撥，或捐贈等值商品等方式支持公益團體，讓每一次消費都能轉化為對社會的實際關懷。

公益回饋

恩食秉持社會企業的創立精神，規劃將稅後盈餘的 30% 提撥作為公益用途，並持續投入食材產地技術支援、在地食農教育與循環經濟。

我們透過創新技術，善用黑米碾製過程中留下的米糠與碎米，萃取並保留其中具有營養與機能價值的成分，研發成為多元食品，降低資源浪費，與產地共同創造永續價值。

永續共好

30% 規劃提撥稅後盈餘投入公益

在地合作 支持台灣農友與產地產業發展

循環利用 將碎米與米糠轉化為高價值產品

恩食期盼從一粒黑米開始，透過食品專業與跨域合作，讓自然資源被妥善運用、讓產地價值被看見，並讓每一次選擇，都成為支持健康、公益與永續的力量。