農產品產銷履歷驗證制度
由農委會依據農產品生產及驗證管理法所推動，
以農產品安全性、可追溯性及農業生產永續性為目標訂定驗證基準，
希望透過第三方驗證制度，來提升台灣農產品市場競爭力，
更是鼓勵農產品業者持續符合驗證基準，
以營造良好農業生產及農產品消費環境之制度，來達到台灣農業的正向循環！
認識產銷履歷，可從以下制度面的三個方向瞭解：
◆ 資訊公開可追溯
產銷履歷農產品可供查詢的生產資訊，
和一般的生產紀錄最大不同之處，
在於這些資訊必須通過驗證的稽核程序，
才能被視為有效紀錄，這點讓生產資訊的強度與可信度超越一般農產品。
◆ 臺灣良好農業規範（TGAP）
產銷履歷農產品生產必須遵照「臺灣良好農業規範」）簡稱 TGAP，
產銷履歷農產品生產必須遵照「臺灣良好農業規範」）簡稱 TGAP，
TGAP 是政府農業研究單位依據國內農漁畜各品項之生長性質與生產管理所制訂的參考標準，
內容包含用藥安全外，更涵蓋了食品安全、環境衛生及永續生產的觀念。
◆ 第三方驗證制度
產銷履歷運行的關鍵是土地、產品、生產者的驗證制度，
產銷履歷運行的關鍵是土地、產品、生產者的驗證制度，
產銷履歷農產品生產皆須遵照「臺灣良好農業規範」，
透過第三方驗證來查核農產品經營業者是否符合要求。
全程安全檢驗、嚴格把關，讓你吃得安心又放心。
（資料來源：無毒農網站）
恩食與彰化田中秈糯糙米的產銷班合作，
將碾米過程中產生的 3~5% 斷米／米糠廢棄物再加以利用，
並以安定化的流動層乾燥技術，可以讓米糠直接在碾米現場就進行乾燥。
因為米糠內含豐富的微量元素，有著高營養價值，
因此可以做為軟食（如布丁、果凍）的主要天然添加物成分。
製程方面，在食品加工的部分，
我們選擇的加工廠商符合食品安全衛生法規，
並且擁有 HACCP、ISO 22000 等認證，
團隊中有食品技師監督食品衛生安全評估、管控。
如此生產秈糯糙米的副產品（斷米）就可以循環利用，達到環保永續及循環經濟的價值。
透過具在地特色且為優質農產原料，從中研發含高營養價值成分的銀髮族軟食，
若能成為穩定獲利的銷售商品，便也可以無形中回饋當地的農友收入，
並增進當地的就業機會，變為地方創生的經濟關鍵活水。
